Condizioni economico finanziarie del settore delle Apparecchiature Professionali per catering e ospitalità - Pubblicazione 2011
Le potenzialità dell'analisi di bilanci aggregati è evidente dai risultati di questo Rapporto, in cui si sono analizzati, per un periodo temporale di un decennio (dal 2000 al 2010), i bilanci d'esercizio di un campione di circa 350 imprese operanti in Italia. Questo campione risulta molto prossimo alla popolazione di aziende industriali stimata operare in Italia. Il 2010 ha evidenziato un parziale recupero del valore della produzione del settore, dopo le forti penalizzazioni del biennio 20082009. I bilanci 2010 registrano un aumento medio del giro d'affari delle imprese di quasi 14 punti percentuali, risultato – questo che tuttavia non consente ancora, in media, di tornare ai livelli precrisi, in presenza di un gap di 8 punti percentuali rispetto al 2007.
